White Monkey "Bílá Opice" - bílý čaj

Čaj originálního vzhledu znamenité chutí z Fu-t'ien. Mezi šedozelenými zakroucenými lístky jsou hojně zastoupeny bílé ochlupené výhonky. Čaj podává jemný, lehce nasládlý, aromatický nálev s květinovými tóny. Barva nálevu: Světle zelená až nažloutlá. Někdy označován jako bílý čaj, z části kvůli názvu "Bílá Opice", z části kvůli vzhledu. Správně se řadí mezi čaje zelené, protože neprošel částečnou fermentací, jako je tomu u bílých čajů.