Koření 5 vůní
Vaření s kvalitní směsí Koření 5 vůní:
Koriandr, skořice, nové koření a feferonka jsou zárukou jedinečné chuti jídla. Oblíbená je na vaření po celém světě.
Koření "5 vůní", filozofie Dálného východu v kuchyni
Složení pěti vůní pocházejících z Číny je výrazem snahy o stav dokonalé rovnováhy, zásadní v asijském umění a filozofii. Také v jídle bylo dosažení tohoto stavu po staletí považováno za ideální. V dnešní době je koření 5 vůní a jídla s ním spojená velmi oblíbená.
5 příchutí koření - co je tak zvláštního?
Toto složení může být založeno na různých kořeních v závislosti na jejich dostupnosti v dané oblasti - nejen orientálních. Klíčem je však to, že směs obsahuje a zvýrazňuje všech pět stávajících příchutí složek: sladká, kořenitá, kyselá, hořká a slaná.
Šestá chuť byla také po dlouhou dobu rozlišována - přítomná v produktech. Jejich počítání a individuální rozlišování je však samozřejmostí, protože koření 5 vůní je složeno tak, že všechny pronikají a vytvářejí harmonii.
Kde koupit ingredience pro přípravu pokrmů v čínském stylu?
Zdálo by se, že čínská směs koření vyžaduje stejně exotické přísady. Ve skutečnosti se však koření 5 chutí používá pro populární a široce dostupné ingredience, a ani mungové houby, bambusové výhonky nebo rýže a sójové nudle nejsou v současné době obtížné sehnat.
Koření 5 vůní dokonale hodí na přípravu:
- kuře a kachna
- hovězí a vepřové maso
- zelenina, např. směs obsahující zelené fazole, brokolici, mrkev
- oteplovací polévky, zejména husté vývary
- plněné knedlíky a jarní závitky
Jak připravit jídlo v čínském stylu?
Chcete-li získat opravdu orientální jídlo s 5 příchutěmi, je nejlepší je připravit v pánev nebo na velké pánvi. Během smažení je důležité pánev silně zahřát a všechny ingredience smíchat.
Složení: Koriandr, sůl, skořice, nové koření, kukuřice cukrová, paprika zeleninová, feferonka, přírodní barvivo - pepřový extrakt
